Det var många som frågade om receptet på middagen jag lagade i lördags, så här kommer det (på ett ungefär).
1. Ställ ugnen på 200 grader. Skrubba sötpotatisen, stick hål på ena sidan av den med hjälp av en gaffel, slå in potatisen i folie och stoppa in ugnen. Låt den bakas tills den blir mjuk (tar cirka en timme).
2. Stek upp köttfärs och tillsätt vad mer ni vill ha i. Jag hade lite tacokrydda, majs, svamp och till slut lite kvarg (skulle ha cremefresh men glömde köpa och kvarg var vad jag hade hemma) för att göra lite mer guckigt.
3. Ta ut potatisen, dela itu och skrapa ur själva potatisen så att det blir en skål/båt (lämna "lagom" med potatis innanför själva potatisskalet).
4. Fyll potatisarna med köttfärsröran, strö över riven ost och ställ in i ugnen tills osten smält.
5. Mosa potatisköttet du gröpte ur och gör ett sötpotatismos utav det.
6. Servera allt på tallrik och njut!
1 kommentar(er)
